ডেস্ক রিপোর্টঃ
আমাদের দেশের অনেক মানুষ আছেন যারা ফ্যাটি লিভার বা যকৃতে চর্বি জমার সমস্যায় ভুগছেন। বর্তমানে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা যে কেবল বয়স্কদের হচ্ছে তা নয়, অনেক কম বয়সী মানুষও ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত হচ্ছেন।
ফ্যাটি লিভারের কারন
রক্তে অতিরিক্ত চর্বি, অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস, বিভন্ন মেডিসিনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, অতিরিক্ত ওজন বা খুব দ্রুত ওজন কমানো, পেটে অতিরিক্ত মেদ, বেশি পরিমান রিফাইন্ড শর্করা গ্রহন, মদ্যপান বা জেনেটিক্স কারনে একজন মানুষ ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত হতে পারেন।
মূলত, শর্করা এবং ফ্যাট বিপাক ক্রিয়ার নানা অসামঞ্জস্যতার ফলে এই রোগ হয়।
ফ্যাটি লিভার নিয়ন্ত্রনে রাখতে করনীয়
ওজন কমানো, অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহন পরিহার করা, অতিরিক্ত শর্করা এবং চিনি খাদ্য তালিকা থেকে বাদ দেয়া, নিয়মিত ব্যায়াম করা এবং লিভারের জন্য উপকারী কিছু খাদ্য, খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে ফ্যাটি লিভার থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
একটা বিষয় মনে রাখতে হবে ফ্যাটি লিভার সারিয়ে তুলতে কোনো সার্জারি বা মেডিসিন নেই। তবে ফ্যাটি লিভারে সুস্থ থাকতে নিন্মোক্ত বিষয়গুলো মেনে চলতে হবে।
ওজন নিয়ন্ত্রনে রাখা এবং নিয়মিত ব্যায়াম করা
ফ্যাটি লিভার থেকে মুক্তি পেতে ওজন কমানো সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি। যাদের ওজন বেশি,তারা যদি মাত্র ৭-১০% ওজন কমাতে পারেন তবে ফ্যাটি লিভার থেকে খুব দ্রুতই মুক্তি সম্ভব।
তবে মনে রাখবেন, না খেয়ে বা কোনো মেডিসিনের মাধ্যমে খুব দ্রুত ওজন কমানোর চেষ্টা করবেন না, এতে লাভের চেয়ে ক্ষতিই বেশি।
আপনার ওজন যেমন ১ দিনে বা ৭ দিনে বাড়েনি তাই, ওজন কমানোর ক্ষেত্রে অবশ্যই আপনাকে সময় দিতে হবে। সঠিক খাবার গ্রহণ সেই সঙ্গে নিয়মিত ব্যায়াম আপনাকে আপনার কাঙ্ক্ষিত ওজন অর্জনে সহায়তা করবে।
খাদ্যভাসে পরিবর্তন আনা এবং ডায়াবেটিস ও লিপিড প্রোফাইল নিয়ন্ত্রনে রাখা
যেকোনো রোগ থেকে বাঁচার জন্য খাদ্যভাসে পরিবর্তন আনার কোন বিকল্প নেই। একজন মানুষের ওজন, উচ্চতা, পরিশ্রমের ধরন, শারীরিক অবস্থা বিবেচনা করে নিয়মিত সুষম এবং পুষ্টিকর খাবার খাওয়া উচিত।
বিভিন্ন রঙের শাকসবজি, ফল, লাল আটার রুটি বা লাল চালের ভাত এবং সঠিক পরিমাণে প্রোটিন, খাদ্য তালিকায় প্রতিদিন রাখতে হবে।
চিনি এবং চর্বি জাতীয় খাবার বাদ দিতে হবে।
নিয়মিত স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিকর খাবার সঠিক পরিমানে গ্রহন করলে ডায়াবেটিস, ওজন নিয়ন্ত্রন বা লিপিড প্রোফাইল ঠিক রাখা কোন কঠিন বিষয় নয়। আর এই কাজগুলো সঠিক ভাবে করতে পারলে লিভার থেকে ফ্যাট খুব সহজে দূর হবে।
মনে রাখবেন, লিভার ভালো রাখতে ফিট থাকার কোন বিকল্প নেই।
লিভার ঠিক রাখতে যে খাবার গুলো আপনার খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করবেন
মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে, মনো আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড লিভারের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। তাই নিয়মিত অলিভ অয়েল,অ্যাভোকাডো এবং বাদাম রাখুন খাদ্য তালিকায়।
হোয়ে প্রোটিন
লিভারের চর্বি এবং লিভার এনজাইমের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে হোয়ে প্রোটিন (দুধের প্রোটিন) বেশ কার্যকর। তাই, যাদের ফ্যাটি লিভার আছে তারা ঘরে তৈরি মাঠা বা ছানার পানি নিয়মিত পান করুন।
গ্রিন টি এবং কফি
গ্রিন টি তে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা “ক্যাটেকাইন” নামে পরিচিত লিভারের চর্বি এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া কফিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কিছু যৌগ লিভারে ফ্যাট জমা থেকে রক্ষা করে।
তাই লিভার ভালো রাখতে ব্লাক কফি এবং গ্রিন টি দুটোই রাখতে পারেন পানীয় হিসাবে। তবে মাথায় রাখবেন সারাদিনে ৩ কাপ এর বেশি চা বা কফি নয়।
দ্রবনীয় খাদ্য আঁশ
প্রতিদিন খাদ্য তালিকায় ১০-১৫ গ্রাম দ্রবনীয় খাদ্য আঁশ অন্তর্ভুক্ত করলে লিভারের চর্বি কমার পাশাপাশি লিভার এনজাইম মাত্রা স্বাভাবিক হওয়া ছাড়াও ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পায়।ওটস, ওটমিল, শিম, ডাল, বার্লি, শাকসবজি, ফলের মধ্যে গাজর, আপেল, কমলা দ্রবনীয় খাদ্য আঁশের ভালো উৎস।
তৈলাক্ত মাছ
তৈলাক্ত মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ। তৈলাক্ত মাছের ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড লিভারে অতিরিক্ত চর্বি গঠনে বাধা প্রদান করে এবং লিভার এনজাইমের সঠিক মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। তাই যাদের ফ্যাটি লিভারের সমস্যা রয়েছে তারা সপ্তাহে অন্তত দুই দিন তৈলাক্ত মাছ যেমন ইলিশ, টুনা, সারডিন, কড মাছ খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
পানি
যকৃত বা লিভার ভালো রাখার সবচেয়ে ভালো উপায় হচ্ছে পানি পান করা। লিভার ভালো রাখতে অবশ্যই সঠিক পরিমাণে বিশুদ্ধ পানি পান করা আবশ্যক। সুতরাং, অস্বাস্থ্যকর পানীয় যেমন কার্বোনেটেড বেভারেজ বা রাস্তার মোড়ে থাকা শরবত পানের অভ্যাস থাকলে আজ থেকে বাদ দিন এবং বিশুদ্ধ পানি পান করুন এবং আপনার যকৃতকে ভালো রাখুন।
আখরোট
ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ খাবার লিভার বা যকৃতের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে, যাদের নন অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রয়েছে তারা যদি নিয়মিত আখরোট খায় তবে, তাদের লিভার ফাংশন উন্নত হয়।
সূর্যমুখীর বীজ
সূর্যমুখীর বীজ ভিটামিন-ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস। ভিটামিন-ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভার ড্যামেজ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। সুতরাং, লিভার ভালো রাখতে খাদ্য তালিকায় রাখুন সূর্যমুখীর বীজ।
এখন থেকে লিভারের সমস্যা নিয়ে আর ভয় নয়, সচেতন হোন, স্বাস্থ্যসম্মত খাবার গ্রহন করুন আর নিজের লিভার, নিজেই ভালো রাখুন।