সোমবার,২০শে মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ


করলা খেতে তেতো বটে, কিন্তু তার পুষ্টিগুণ অতুলনীয়


পূর্বাশা বিডি ২৪.কম :
০৩.১১.২০১৬

03-1-8-550x313
পূর্বাশা ডেস্কঃ

নামটা শুনেই নিশ্চয়ই একবার ভ্রু কুঁচকে উঠবে। আর করলা বললে যে জিনিসটা সবার আগে আগে মনে হয়, তা হল কি ভীষন তেতো। কিন্তু খেতে যতই তিতকুটে হোক না কেন, করলা মানেই ভাতের সঙ্গে বা ডালের সঙ্গে ভাজা বা উপাদেয় তরকারি, যার পুষ্টিগুন অসামান্য তো বটেই। সব বাঙালী ঘরেই তাই এই সবজিটির কমবেশি কদর রয়েছে। পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতি ১০০ গ্রাম করলায় বেশিরভাগটাই জল অর্থাৎ ৯২.২ গ্রাম, ৪.৩ গ্রাম শর্করা, ২.৫ গ্রাম আমিষ, ১৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২৮ কিলোক্যালোরি, ১.৮ মিলিগ্রাম লোহা এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, আর এমন কিছু পুষ্টি উপাদানে ভরপুর যে শরীরের রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতাকেও অনেকাংশে মজবুত করে। ফলে প্রাত্যহিক ডায়েটে যদি করলা রাখেন, তাহলে নানাভাবে আপনি উপকৃত হবেন।

করলার গুনাগুন

নিয়মিত করলা খেলে একদিকে যেমন হাইপারটেশন বা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে, তেমনি এটা শরীরের অত্যধিক মেদ কমাতেও কার্যকরী। একদিকে করলা দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে। তেমনি শরীরকে ভাইরাস আক্রমনের  হাত থেকে বাঁচায়। অ্যানিমিয়ার রোগীদের তো নিয়মিত করলা খাওয়া উচিত। কেননা এটি শরীরে হিমোগ্লোবিন তৈরি করে। করলা নিয়মিত খেলে ত্বকেরও উপকার হয়, ত্বক থাকে টানটান, ফলে বুকে বা গলায় চট করে বলিরেখা পড়ে না। তাই দীর্ঘদিন ধরে যদি নিজের যৌবন ধরে রাখতে চান, তাহলে আজই ডায়েটে সামিল করুন করলা।

মাথাব্যথার সমস্যা কমায়

করলায় থাকা ভিটামিন সি যেমন চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখে, পাশাপাশি মাথাব্যথা, ম্যালেরিয়ার জ্বরও কমায়। স্ক্যাভিজ প্রতিরোধ করতে ভিটামিন সি এক অব্যর্থ দাওয়াই। আবার মাথাব্যথার সমস্যাও কমায় করলা।

টক্সিন বের করে

করলা শরীর থেকে ক্ষতিকর টক্সিন বের করে দেয়। এই ধরনের বিষাক্ত পদার্থ বেরিয়ে গেলে রক্তও থাকে পরিশুদ্ধ।

শ্বাসপ্রশ্বাসের সমস্যা কমায়

করলা এমন একটা সবজি, যাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি শরীরের যাবতীয় দূষিত পদার্থ দূর করে, পরিপাকক্রিয়াকে করে উন্নত। একগ্লাস জলে করলার রসে মধু মিশিয়ে খেলে অ্যাজমা, ব্রংকাইটিসে আরাম মেলে, ঠান্ডা লেগে গলাব্যাথা হলেও এই পথ্যটি খাওয়া যায়।

শক্তি বাড়ায়

করলার মধ্যে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা আমাদের স্ট্যামিনা বাড়ায়। ফলে যেকোন কাজ আগের তুলনায় উৎসাহ ও মনোযোগ দিয়ে আমরা করতে পারি। পাশাপাশি নিয়মিত করলা খেলে ভালো ঘুম হয বলেও বিশেষজ্ঞরা মনে করেন।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে

ডায়াবেটিসের রোগীদের করলা একটি দুর্দান্ত পথ্য। কেননা করলার মধ্যে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা রক্তে শর্করার পরিমান নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই হাই ডায়াবেটিক রোগীদের রোজ করলা খাওয়া উচিত, তবে বেশি ভাজা করে নয়। সেদ্ধ করে বা করলার রস খেতে পারেন।

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে

ঠিকমত না খাওয়া, অনিয়ম এবং অতিরিক্ত জাংক ফুড খাওয়ার দরুন অনেকেই ভুগতে থাকেন কোষ্ঠকাঠিন্যতে। এই সমস্যা কমাতেও করলার ভূমিকা অপরিসীম। একদিকে যেমন করলা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য কমে, তেমনই কোষ্ঠকাঠিন্য কমলে শরীরের হজম প্রক্রিয়াও থাকে স্বাভাবিক।



এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি