পূর্বাশা ডেস্ক:
শবে বরাতে মিষ্টি কিছু খাওয়া, বিশেষ করে বিভিন্ন ধরণের ঘরে তৈরি হালুয়া খাওয়ার রেওয়াজ চলে আসছে বহুদিন ধরেই। হালুয়া তৈরি থেকে শুরু করে রুটি দিয়ে খাওয়া পর্যন্ত পুরো ব্যাপারটাই উৎসবের মাঝে পড়ে। কিন্তু এই উৎসব থেকে বঞ্চিত হন তারাই, যাদের আছে ডায়াবেটিস। শবে বরাত উপলক্ষ্যে বিভিন্ন রকমের হালুয়া করা হবে বাড়িতে, এর মাঝে একটি ডায়াবেটিক হালুয়াও রাখুন সেই মানুষটির জন্য। হ্যাঁ, আজ দেখে নিন ডায়াবেটিক লাউয়ের হালুয়া রেসিপিটি।
উপকরণ (৪ জনের জন্য)
– আড়াই কাপ লাউ গ্রেট করা
– ১ চা চামচ ঘি
– দেড় কাপ লো ফ্যাট দুধ
– আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
– ২ চা চামচ আর্টিফিশিয়াল সুইটনার/সুগার সাবস্টিটিউট
প্রণালী
১) ঘি গরম করে নিন একটি বড় নন-স্টিক প্যানে। এতে লাউ দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।
২) ঢাকনা চাপা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন ৫-৬ মিনিট। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।
৩) এতে দুধ এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন ১৫-২০ মিনিট। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন যাতে নীচে ধরে না যায়।
৪) এরপর সুইটনার দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন করুন ডায়াবেটিক ফ্রেন্ডলি লাউয়ের হালুয়া।
পুষ্টিগুণ প্রতি সার্ভিং এর জন্য:
এনার্জি- ৪৫ ক্যালোরি
প্রোটিন- ২.৮ গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট- ৫.৪ গ্রাম
ফ্যাট- ১.৪ গ্রাম
ফাইবার- ১.২ গ্রাম
ক্যালসিয়াম- ১২৪.৮ মিগ্রা
১০মে ২০১৭/ রুমকী