শুক্রবার,১৭ই মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ


অতিরিক্ত লবণ গ্রহণে বাড়ছে উচ্চ রক্তচাপসহ বিভিন্ন রোগ


পূর্বাশা বিডি ২৪.কম :
২৬.১১.২০১৫

somay-tv..26
ডেস্ক রিপোর্ট :

তামাকের মতো অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে বাংলাদেশে মানুষের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, ক্যান্সার, শারীরিক অক্ষমতাসহ বিভিন্ন অসংক্রামক রোগ বাড়ছে। বর্তমানে এসব রোগে মৃত্যুর হার ৬০ শতাংশ। এর মধ্যে সরাসরি রান্না করা খাবার ছাড়াও প্যাকিং ফুড থেকে অতিরিক্ত লবণ শরীরে যাচ্ছে।

বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা বলছেন, অসংক্রামক রোগে মৃত্যুর হার কমাতে হলে খাদ্য শিল্পে লবণের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণে আইন করার পাশাপাশি  জনসচেতনতা বাড়াতে  হবে।অন্যথায় স্বাস্থ্যখাতে ব্যয় অনেক বাড়বে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার নির্ধারিত মান অনুযায়ী বেচে থাকার জন্য একজন মানুষের দৈনিক প্রতিদিন পাঁচ গ্রামেরও কম লবণ প্রয়োজন। অথচ ২০০৬ সালে ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশন পরিচালিত গবেষণার তথ্য অনুযায়ী বাংলাদেশে লবণ গ্রহণের সর্বোচ্চ হার প্রায় ১১ শতাংশ।

চিকিৎসকরা জানান তিনটি স্তর প্রাকৃতিক খাদ্য, রান্না করা খাবার এবং ভাতের সঙ্গে লবণ গ্রহণ ছাড়াও প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে অতিরিক্ত লবণ মানুষের শরীরে যাচ্ছে। এতে নানা অসংক্রামক রোগে আক্রান্ত হয়ে বাড়ছে মানুষের মৃত্যুর হার।

বারডেম-এর পরিচালক প্রফেসর শুভাগত চৌধুরী বলেন, ‘লবণ যখন খাচ্ছি তখন আমাদের রক্তচাপ বাড়ছে। রক্তচাপ বাড়লে হার্টের অ্যাটাক হচ্ছে। ক্যান্সারের মত ব্যাপারগুলো ঘটছে।’

উন্নয়ন সংস্থার কর্মকর্তারা জানান, অধিকাংশ দেশে প্রক্রিয়াজাত খাবারে লবণসহ বিভিন্ন উপকরণের লেবেলিং থাকলেও বাংলাদেশে তা নেই বললেই চলে।

ডব্লিউবিবি ট্রাস্টের নির্বাহী পরিচালক সাইফুদ্দিন আহমেদ বলেন, এখনও তথ্যের সীমাবদ্ধতা রয়েছে। অন্য জায়গায় যখন একটি খাবারের প্যাকেটকে মোড়কজাত করা হয় তখন সেখানে উপাদানগুলো উল্লেখ থাকে। আমাদের দেশে এই পদক্ষেপের ব্যবহার শুরু হয়নি।

বিশেষজ্ঞদের মতে পরিমিত লবণ ব্যবহারে আইন প্রণয়নের পাশাপাশি জনসচেতনতা বৃদ্ধি এবং কোন উৎস থেকে অতিরিক্ত লবণ আসছে তা চিহ্নিত করতে হবে।

বাংলাদেশ ইউনিভার্সিটি অফ হেলথ সায়েন্সেস-এর উপাচার্য প্রফেসর লিয়াকত আলী বলেন, ‘আইনটি তিন ধাপে দরকার। একটি হল সরকারের পলিসিগুলো তৈরি হতে হবে- কিভাবে খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করবে, কি করে জনসচেতনতা সৃষ্টি হবে, কি করে আইনকানুন তৈরি হবে, ইন্ডাস্ট্রিকে কি করে নিয়ন্ত্রণ করবে।’

বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থার টার্গেট অনুসারে ২০২০ সালের মধ্যে লবণের ব্যবহার ৫ শতাংশের নীচে আনতে  হবে। এজন্য খাদ্য, স্বাস্থ্য, শিক্ষা মন্ত্রণালয়সহ সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোর সমন্বিত উদ্যোগ নেয়ার তাগিদ  দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।সময় টিভি



এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি