ডেস্ক রিপোর্টঃ
ফ্রিজের ডালার উপর কোথাও থোপ থোপ আবার কোথাও ছড়ানো ছিটানো রয়েছে পিঁপড়ার বিষ। হোটেল বয় ডালা উল্টাতেই ওই বিষ গড়িয়ে পড়ছে ফ্রিজের ভেতরে রাখা খাবার, মশলা আর কাঁচা মাংসে। বিষের কিছুটা মাখামাখি হয়েছে হোটেল বয়ের দুই হাতেও। ওই বিষ মাখা হাতেই কাঁচা মাংস আর মাখানো মসলা তুলে আনা হচ্ছে খাবার তৈরীতে।’
রোববার দুপুরে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী “জামান হোটেল এন্ড রেষ্টুরেন্ট”র আগ্রাবাদ শাখায় অভিযানের বিবরণটা বাংলামেইলকে এভাবেই দিলেন জেলা প্রশাসনের নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট আব্দুল্লাহ আল মনসুর।
তিনি বাংলামেইলকে বলেন, ‘“জামান হোটেল এন্ড রেষ্টুরেন্ট”র নাম শুনলেই চোখ বন্ধ করে বিশ্বাষ রাখে চট্টগ্রামের মানুষ। অথচ আজকের অভিযানে রেষ্টুরেন্টটির খাবার সংরক্ষনের হাল দেখে সত্যি খুব অবাক হয়েছি। চার চারটা ফ্রিজ রয়েছে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী “জামান হোটেল এন্ড রেষ্টুরেন্ট”র আগ্রাবাদ শাখায়। অভিযানকালে দুটি ফ্রিজের ওপরে ছড়ানো ছিটানো ছিলো পিঁপড়ার বিষ। যা প্রতিবার ডালা উল্টানোর সাথে সাথে গড়িয়ে পড়ছিলো ফ্রিজের ভেতরে রাখা খাবার ও কাঁচা মাংসে।’
‘এছাড়া অপর দুটি ফ্রিজে রাখা মাংস ও খাবার ঠিক কোন সময়ে তৈরী করা হয়েছে তার কোনো ইয়াত্তা নেই। পুরোনো মাংস, তৈরী রোল ও সংরক্ষন করা মসলায় ছত্রাক পড়ে গেছে। যে মাংস গুলো সংরক্ষন করা হয়েছে তা কমপক্ষে ছয় মাস আগের, অনেকাংশে পঁচে গিয়েছে। অথচ এ বিষয়ে জানতে চাইলে হোটেল কর্তৃপক্ষ ‘স্যার ভুল হয়ে গেছে’ বলে দায় এড়াতে চেয়েছে।’
‘বিষ মাখানো ওই মাংস ও আর ছত্রাক পড়া খাবার একজন সুস্থ্য মানুষের কোন ধরনের ক্ষতি করতে পারে তা সচেতন মহল মাত্রই অনুমেয়। এসময় ‘ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন, ২০০৯’ ভঙ্গের অভিযোগে প্রতিষ্ঠানটিকে এক লাখ টাকা জরিমানা করা হয়।’, বলেন নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট আব্দুল্লাহ আল মনসুর।
এছাড়া একই অভিযানে অপরিচ্ছন্ন পরিবেশে খাবার সংরক্ষণের দায়ে ছোটপুল এলাকার ‘ক্যাফে আল নুর’কে ২৫ হাজার ও মেয়াদউত্তির্ণ লাইসেন্স দিয়ে অবৈধ ভাবে গ্রীজ (পেট্রোলিয়াম) উৎপাদনের দায়ে ‘শাহ মোহছেন এন্টারপ্রাইজ’কে এক লাখ টাকা জরিমানা করা হয়। অভিযান পরিচালনায় র্যাব-৭ এর সদস্যরা সহায়তা করেন বলে জানান তিনি।