পূর্বাশা ডেস্ক:
ভর্তা খাওয়া বাঙ্গালিদের অন্যতম এক বৈশিষ্ট্য। নানারকমের ভর্তাই তো খেয়েছেন কিন্তু বেগুন টমেটো ভর্তা খেয়েছেন কি ? দারুণ সুস্বাদু ও টেস্টি এই ভর্তাটি খেয়ে দেখুন আজই।
তাহলে আর দেরি না করে দেখেনিন রেসিপিটি…
উপকরণ :
• টমেটোঃ ৩ টি (ভাল করে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন)
• বেগুনঃ ১ টি মোটা
• পেয়াজ কুচিঃ ১/২কাপ
• সরিষাঃ ২টেবিলচামচ
• কাচামরিচঃ ৫ পিস বাঁ ইচ্ছেমত
• ধনেপাতা কুচিঃ ২ টেবিলচামচ
• সরিষার তেলঃ ২ টেবিলচামচ
প্রণালী :
বেগুন কাটা চামচ দিয়ে কেচে হাল্কা তেল মাখিয়ে চুলাতে ধরে পুড়িয়ে নিন ।
ঠান্ডা করে বাইরের আবরন ফেলে ছোট করে নিন ।
প্যানে তেল দিয়ে পেয়াজ, টমেটো কিউব ও কাচামরিচ দিন ।
১০ মিনিট ঢেকে অল্প আচে রাখুন ।
টমেটো সিদ্ধ হলে বেগুন দিয়ে ভেজে নামিয়ে ধনেপাতা দিন ।
লবন দেখে নিন ।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।
পূর্বাশানিউজ/০৯-এপ্রিল,২০১৭/রুমকী