মঙ্গলবার,৭ই মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ


ডায়েট মানলে ওজন যেমন কমবে, তেমনই দূরে থাকবে অসুখ


পূর্বাশা বিডি ২৪.কম :
২৩.০২.২০১৯

ডেস্ক রিপোর্টঃ

আসল নাম প্যালিওলিথিক বা প্যালিও ডায়েট৷ প্রস্তর যুগে, গুহাবাসী মানুষ যে ধরনের খাবার খেতেন, তার আদলে তৈরি বলে কেভম্যান ডায়েটও বলে৷ এই খাবার খাওয়ার পাশাপাশি কিছু নিয়ম মেনে চললে ফিটনেস বাড়ে, ওজন কমে, বশে থাকে প্রেশার–সুগার৷ তবে হঠাৎ শুরু করা যাবে না৷ চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে৷ তিনি সবুজ সংকেত দিলে তবে শুরু হবে ডায়েট৷

এই ডায়েটের প্রথমেই আছে মাংস, মাছ, ডিম৷ তাও আবার তৃণভোজী পশুর মাংস৷ কাজেই চিকেন নয়, রেড মিট। তবে তা থেকে দৃশ্যমান চর্বি ছেঁটে ফেলে দিতে হবে, যাকে বলে লিন মিট৷ পুকুর, নদী ও সমুদ্রের মাছ খাওয়া যাবে৷ তবে ভেড়িতে চাষ করা মাছ নয়৷ এ সবই ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎস, অতএব স্বাস্থ্যকর৷

খিদের কম–বেশির উপর নির্ভর করে দিনের প্রতিটি খাবারে ৪–৮ আউন্স প্রোটিন থাকতে হবে, অর্থাৎ হাতের তালুর মাপে এক বা দু পিস মাছ–মাংস, ডিম৷

পর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেল পেতে সারা দিনে টাটকা ফল–শাক–সব্জি মিলিয়ে চার–সাড়ে চার কাপের মতো খেতে হবে৷ সুগারের বিধিনিষেধ থাকলে খেতে হবে কম মিষ্টি ফল৷ মাঝেমধ্যে টুকটাক, এটা সেটা না খাওয়াই ভাল৷ নিতান্ত খেতে হলে নুন ছাড়া কাজু, আমন্ড, আখরোট, কুমড়ো বা সূর্যমুখীর বীজ খাবেন অল্প৷ চিনেবাদাম এমনিতে খাওয়া ভাল, তবে এই ডায়েটে খেতে নেই৷

রান্নায় ৩–৪ চামচ অলিভ–তিসি–নারকেল বা সর্ষের তেল ব্যবহার করা যাবে৷ তবে দুধ–দই–ছানা–মাখন নিয়ে দ্বিমত আছে৷ কারণ এতে আছে প্রচুর ল্যাকটোজ, যা আদতে কার্বোহাইড্রেট৷ এই ডায়েটে বেশি কার্বোহাইড্রেট খাওয়া বারণ৷ তা ছাড়া আজকের দিনে গরু–মোষ ঘাস যত না খায়, তার চেয়ে বেশি খায় কৃত্রিম খাবার, যাতে শষ্যদানা ও হরমোন মেশানো থাকে৷ তার উপর দুধ জীবাণুমুক্ত করার সময় বাদ হয়ে যায় ফ্যাটের প্রায় সবটাই৷ কাজেই যদি খেতে হয়, শুধু ঘাস খায় এমন গরু–মোষের দুধ খান৷



এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি