বুধবার,৮ই মে, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ


অনেক রোগের কারণ ফ্রুক্টোজ


পূর্বাশা বিডি ২৪.কম :
৩০.০৪.২০১৬

160422091900_1_540x360-400x313
ডেস্ক রিপোর্টঃ

ডায়াবেটিস হোক কিংবা জটিল হৃদরোগ, অথবা হোক অ্যালঝেইমার্সসহ মস্তিষ্কের নানা ব্যাধি- সব রোগের পেছনেই কারণ হিসেবে থাকে মস্তিষ্কের জিনগুলোর কমবেশি পরিবর্তন। সম্প্রতি ইউনিভার্সিটি অব ক্যালিফোর্নিয়া লস অ্যাঞ্জেলেস এর একদল বিজ্ঞানীর গবেষণায় দেখা গেছে, মস্তিষ্কের এসব জিনগুলো শয়ে শয়ে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে ফ্রুক্টোজের কারণে, যা কিনা সুগারের একটি ধরন। ইঁদুরের মস্তিষ্কের থাকা জিনের মধ্যে ফ্রুক্টোজের কারণে হওয়া বিভিন্ন পরিবর্তন পর্যবেক্ষণ করেন তারা। আর এসব পরিবর্তনের কারণে হওয়া নানা রোগের লক্ষণও পর্যবেক্ষণ করা হয়। আধুনিক বিশে^, বিশেষ করে পাশ্চাত্যের দেশগুলোতে খাবারের উপাদানের মধ্যে ফ্রুক্টোজের উপস্থিতি অনেক বেশি দেখা যায়। মস্তিষ্কের এসব জিন ক্ষতিগ্রস্ত হবার ফলে আস্তে আস্তে বিভিন্ন রোগে মানুষ আক্রান্ত হতে পারে। অবশ্য খারাপ এ সংবাদের সাথে বিজ্ঞানীরা এ থেকে পরিত্রাণের উপায়ও বাতলে দিয়েছেন। সেটা হল ডকোসাহেক্সায়েনোয়িক এসিড বা ডিএইচএ নামের বিশেষ এক ধরনের ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড সেবনে ফ্রুক্টোজের কারণে সৃষ্ট এসব ক্ষতিকর প্রভাব এড়ানো সম্ভব। ডিএইচএ আমাদের মস্তিষ্কে প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন হলেও এর পরিমাণ থাকে খুব কম, যা কিনা রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে যথেষ্ট নয়। তাই খাবারের মধ্য দিয়ে এ উপাদান শরীরে প্রবেশ করলে তা মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য বেশি কার্যকর হয়। প্রচুর পরিমাণে ডিএইচএ পাওয়া যায় স্যামন মাছসহ অন্যান্য মাছ ও মাছের তেলে, ওয়ালনাট, ফ্ল্যাক্সসিড, বিভিন্ন ফলমূল আর সবজিতে।



এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি