প্রচ্ছদ 
পূর্বাশা ডেস্ক:
বছরের এই সময়টায় রাস্তায় বের হলেই আনারস খুঁজে পাওয়া যায়। ফলে আনারসের জুস বা রান্নায় আনারস ব্যবহার করাটা বেশ দেখা যায়। আজকে রেসিপিতেও তাই সহজলভ্য এই আনারসেরই গুণগান। ছুটির দিন হুট করে বাসায় মেহমান চলে এলে অথবা হঠাৎ একটু মিষ্টিমুখ করতে ইচ্ছে হলে তৈরি করতে পারেন এই কাস্টার্ড। দারুন স্বাদের মিষ্টান্নটি তৈরি হয়ে যাবে আধা ঘন্টার মাঝেই।
উপকরণ
– ৪ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
– পৌনে এক কাপ দুধ
– ১ চা চামচ চিনি
– ৩ চা চামচ কনডেন্সড মিল্ক
– আধা কাপ আনারস কুচি
– সাজানোর জন্য কিছু আনারসের টুকরো
– কয়েক ফোঁটা পাইনঅ্যাপল এসেন্স (ইচ্ছা)
প্রণালী
১) একটি সসপ্যানে কর্ন ফ্লাওয়ার এবং দুধ ভালো করে মিশিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে রাখুন।
২) দুধ একটু গরম হয়ে এলে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ ফুটে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন। এরপর ঠাণ্ডা করে নিন।
৩) এই মিশ্রণ একটি মিক্সারে নিন। এতে আনারস কুচি দিয়ে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন।
৪) এই মিশ্রণ একটি পাত্রে নিন। এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে মেশান। এরপর পরিবেশনের বাটিতে নিয়ে ১০-১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।
ওপরে আনারসের কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা আনারসের কাস্টার্ড।
পূর্বাশানিউজ/০৬-মে,২০১৭/রুমকী
