লাইফ স্টাইল ডেস্ক:
ইফতারে অনেকে একটু ভিন্ন স্বাদের পদ খেতে পছন্দ করেন। তাঁদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি মিনি প্যান পিৎজা। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।
আজকের রেসিপির একটি পর্বে মিনি প্যান পিৎজার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী এ্যানি রেশমা। অতিথি ছিলেন সিগমাস ওয়েডিংয়ের বিজনেস হেড তানাজ বহ্নি। এটি তাঁর পছন্দের খাবার। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মিনি প্যান পিৎজা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. দুই টেবিল চামচ ইস্ট
২. স্বাদমতো লবণ
৩. পরিমাণমতো চিনি
৪. আধা কাপ কুসুম গরম পানি
৫. পরিমাণমতো তেল
৬. পরিমাণমতো পানি
৭. ২০০ গ্রাম চিকেন
৮. এক চা চামচ আদা বাটা
৯. এক চা চামচ রসুন বাটা
১০. দেড় চা চামচ মরিচের গুঁড়ো
১১. আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি
১২. দুই চা চামচ সয়া সস
১৩. চার চা চামচ টমেটো কেচাপ
১৪. আধা কাপ টমেটো কুচি
১৫. আধা কাপ ক্যাপসিকাম কুচি
১৬. চার চা চামচ চিজ
১৭. পরিমাণমতো অরিগানো
১৮. দুই চা চামচ চিলি সস
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে ইস্ট, লবণ, চিনি ও গরম পানি দিয়ে মিশিয়ে তাতে ময়দা, তেল ও পানি দিয়ে ডো বানিয়ে রেখে দিন। অন্য একটি পাত্রে মুরগির মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মসলায় মাখানো মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও সয়া সস দিয়ে ভেজে নিন।
এবার আগে থেকে বানানো ডো দিয়ে ছোট ছোট রুটি আকারে বানিয়ে তার উপর টমেটো কেচাপ, ভাজা চিকেন, টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, চিজ ও অরিগানো দিয়ে পিৎজা তৈরি করে নিন। সবশেষে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তাতে তৈরি পিৎজা দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট অল্প তাপে রেখে দিন। হয়ে গেলে চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মিনি প্যান পিৎজা। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।