শনিবার,১৩ই জুন, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ


হোটেলে ৮০ শতাংশ মাংসই মহিষের


পূর্বাশা বিডি ২৪.কম :
১৭.০১.২০১৬

jafarabadi2
ডেস্ক রিপোর্টঃ

হোটেলে গরুর মাংস হিসেবে বিক্রি হচ্ছে মহিষের মাংস। প্রায় ৮০ শতাংশ মাংসই মহিষের বলে জানিয়েছেন ঢাকা মেট্রোপলিটন মাংস ব্যবসায়ী সমিতির উপদেষ্টা ও বাংলাদেশ মাংস ব্যবসায়ী সমিতির মহাসচিব রবিউল আলম। রোববার সকালে দৈনিক আমাদের অর্থনীতি কার্যালয়ে নিয়মিত বৈঠকের এক আলোচনায় এ তথ্য দেন তিনি।

রবিউল আলম বলেন, গরু ও মহিষের কিডনির নিচের অংশের মাংসকে বলা হয় ‘আন্ডারকাট’। আর এ আন্ডারকাট অনেক দামি। যা কেজিপ্রতি ২ হাজার ২’শ টাকা দামে বিক্রি হয়। এক্ষেত্রে একটি গরুতে ১ কেজি ওজনের আন্ডারকাট পাওয়া গেলেও মহিষে পাওয়া যায় ৪ থেকে ৫ কেজি পর্যন্ত। এসব মাংস বিক্রি হয় বিভিন্ন নামিদামি হোটেলে। যা ‘বিফকেলি’সহ নানা রকম খাবার তৈরিতে ব্যবহƒত হয়।

মাংস ব্যবসায়ী সমিতির মহাসচিব জানান, রাজধানী ঢাকা ও বন্দরনগরী চট্টগ্রামে প্রতিমাসে ৫০ থেকে ৬০ হাজার গরু ও মহিষ মাংসের চাহিদা মেটাতে জবাই করা হয়। আর বরিশালের কালাইয়া চর থেকে প্রাপ্ত পশু দ্বারা এ দুই শহরের ৩ মাসের মাংসের চাহিদা মিটে বলেও জানান তিনি। এ সময় পশু পালনে ভারতীয় পশুর আগ্রাসন বন্ধ, খাজনা কমানো এবং ঋণ প্রদানের ওপর গুরুত্ব প্রদান করেন রবিউল আলম।



এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি